L’OSTERIA

Il nostro menù varia in continuazione,

seguendo la stagionalità delle materie prime.

Da noi potrete trovare i classici piatti piemontesi,

ma offriamo anche tante alternative

dalla fantasia dei nostri chef!

______________________________________

ANTIPASTI

Insalata Russa

Flan di peperoni e salsa bagna caoda

Vitello Tonnato

Battuta di Fassona

Antipasto misto di Langa

(Insalata Russa, Battuta e Tomino)

Tris di Fassona Piemontese

(Vitello Tonnato, Battuta e Carne salada)

______________________________________

PRIMI

Tajarin al ragù classico

Ravioli del plin al burro d’alpeggio e salvia

Gnocchi al Castelmagno

______________________________________

SECONDI

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Bocconcini di vitello

Bollito misto alla Piemontese

Tagliata di Fassona

______________________________________

FORMAGGI

Selezione di formaggi delle vallate montane Piemontesi e

dell’Alta Langa

______________________________________

DOLCI

Panna cotta al caramello

Bonet della tradizione

Pere al vino

Torta di nocciole

______________________________________

Da ottobre a gennaio potrete trovare piatti

con il Tartufo Bianco d’Alba

Battuta di fassona

Flan con fonduta

Tajarin al burro

Uovo all’occhio di bue

______________________________________

HOME

Casa Ciabotto s.n.c.

Piazza Canonico Don Borgna 11, 12060 Verduno (CN)